Fructooligosaccharides (Fibres solubles)

Les fructo-oligosaccharides sont des fibres extraites de racines d’endives. Elles ne sont pas assimilables par le corps et sont digérées par la flore en tant que substrats énergétiques. Les fibres de chicorée sont particulièrement intéressantes pour le développement des bifidobactéries.