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Les phytostérols sont des composés végétaux analogues à la structure du cholestérol. Le soja contient naturellement des phytostérols. Ils sont également utilisés traditionnellement dans les traitements de la prostate. Ils soulagent (notamment le bêta-sitostérol) les symptômes de l’hypertrophie bénigne de la prostate en améliorant notamment le débit urinaire de la vidange de la vessie.